Mies on jo jonkin aikaa toivonut porkkanapiirakkaa kahvipöytään, ja viimein hellyin sen tekemään.:)
Tämä on kyllä nimensä mukaan oikein mehevän makuista.

 Ohje:

Pohja:

5 munaa
4dl sokeria
200g voita/margariinia sulana
5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
2tl ruokasoodaa
4tl kanelia
6dl hienoa porkkanaraastetta

Kuorrute:
200g maustamatonta tuorejuustoa
250g tomusokeria
50g pehmeää voita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot ja voisula vuorotellen taikinaan. Lisää lopuksi porkkana raaste. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja paista uunissa 200*c n 20min. Anna jäähtyä.

Vatkaa kuorrute aineet sekaisin vatkaimella ja levitä pohjalle. Koristele haluamallasi tavalla.
Minulla ei ollut mitään kivoja koristeita, joten  muotoilin vain kuorrutteen  "aallokoksi".  Pitäis päästä shoppaileen uusia leivonta värkkejä, mutta se venähtänee kesän lopulle.

Makoisia piirakka hetkiä kaikille!